Mortadella Salam

Kahvaltılara lezzet katacak, sandviçleri coşturacak katkısız salam...

İtalyanların meşhur salamı Mortadella'yı sadece dana etinden ve doğal baharatlarla ısıl işlem uygulamadan en doğal ve sağlıklı şekilde sizler için hazırladık. En sağlıklı pişirme tekniklerinden Sous Vide yöntemiyle, 60 derece ısıda sabit tuttuğumuz suyun içerisinde Mortadella bloklarımızı  3.5 saat boyunca pişirdik, ardından 1 gece boyunca buzlu suda bekleterek dinlendirdik. Aroması, tadı ve dokusu ile alışmış salamlardan farkı yapıda olan Mortadella, tamamen doğal içerikli olup; koruyucu, renklendirici, aroma arttırıcı gibi hiçbir kimyasal içermiyor.  Haftalık az ve sık üretim yaptığımız, az olsun öz olsun ama mutlaka sağlıklı ve besleyici olsun anlayışımızın yepyeni lezzetli bir ürünü...

Pişirme tekniği itibari ile üründe dıştan içe renk farklılıklarının olması normaldir, bozulma ibaresi değildir.