Karacadağ Princi

İl: Diyarbakır / Üretici: Hevsel Bahçesi

Sönmüş bir volkanik dağ olan Karacadağ’da, atalık tohumlarla ve temiz tarım ilkeleri ile  üretilen, Diyarbakır'ın coğrafi işaretle tescillenmiş özel bir ürünü…Karacadağ'ın kendine has toprak, taş ve iklim yapısından dolayı zengin mineral içeriğine sahiptir.  Karacadağ Pirinci sadece yeraltı kaynak suları ve erimiş kar suları ile doğal olarak sulanır.  Yapısı alışık olduğumuz pirinçlere göre daha küçük rengi ise sarımsıdır. Kendine has aromatik tadı, zengin mineral ve protein değerleriyle pilavdan çorbaya pek çok tarifte kullanabilirsiniz.

Diğer pirinç türlerine göre pişirme esnasında çok daha  fazla su çeker. Pişirmeden önce suda bekletmeden sadece yıkamanız yeterlidir. Püf noktası bol yağda iyice kavurmaktır. 1 ölçek pirince ortalama 2,5-3  ölçek su ile pişirebilirsiniz. .